裾野のカフェ　楽風　のスタッフブログ

今日のランチは

　　　

　　　　さつま（紅あずま）いもの焼きコロッケです
　　　　中にはやっぱり野菜のみじん切りがいっぱいですが、さつまの甘みと相性抜群です

　　　　からし菜とちりめんキャベツのポン酢和え

　　　　じゃがいもの胡麻和え　　　　赤大根の酢の物

　　　　人参のかき揚げ　　　大根と高野豆腐の煮物

　　　　今日はお客さんがお芋でお腹がいっぱい！と言って喜んでくれました　  

今日は、手作りプリンをデザートに用意しました

程よい甘さのプリンに、生クリーム・フルーツを添えてどうぞ召し上がれ



普通サイズの１．５倍くらいあるプリンは食べた！って気になりますよ。

でも、甘すぎないのでペロッと食べられます。

かなりの自信作です

手作りなので、たくさん作れなくて、あとちょっとしかありません

食べたい！と思ってくださったらお早めにお越し下さいね
  

　　　今日の変わった野菜はキャベツです

　　　いろいろなキャベツがあるものでメロンのようです

　　　名前は　　ちりめんキャベツ

　　　本当にちりめんのようにちじれています

　　　　　　

　　　さっと湯がいて温野菜サラダでどうぞ！！

　　　

　　　
　　
　　　  

今日のランチは

　　　　

　　　　豆腐とひじきの野菜ハンバーグです
　　　　　　　野菜は　たまねぎ　大根　　人参　　ほうれん草　　蕪
　　　　　　　ふわぁっ！としてマイルドな食感です　紫蘇の葉をたっぷり添えて大根おろしでどうぞ！

　　　　　　　もやしとほうれん草のナムル
　　　　　　　ほうれん草は　　一度霜にあてて甘さをたっぷり出してあるそうです
　　　　　　　本当に真っ赤な茎で甘くて美味しかった！油との相性抜群なのでゴマ油で会えました
　　
　　　　　　　赤大根の酢の物　　やっとピンク色に染まってくれました　漬け込むと美味しい1品です

　　　　　　　ライスマカロニと蕪のサラダ　　赤と白の蕪がドレッシングによくあいます

　　　　　　　人参の中華風酢の物　　今、にんじんはとってもおいしいですね

　　　　　　　大根とキャベツの温野菜
　　　　　　　ただ湯がいただけですが野菜そのままの味が本当に美味しいんです
　　　　　　　キャベツはちりめんキャベツというちょっとかわったものでした
　　　　　　　大根はおふくろ大根　　煮物に最適ですね  

大勢の皆様に支えられ、楽風も2月8日で1周年を迎えることが出来ます
生まれたばかりの赤ん坊が満1歳になりヨチヨチ歩き出したところです
心より感謝いたします

さて、諸事情により2月1から営業時間が変わります
皆様にはご迷惑をお掛けしますが、今後ともお母さんの台所料理としてcafe楽風をよろしくお願いいたします

《営業時間》
月曜日・火曜日・水曜日　　１１：００　～　１７：００　　＊夜は予約制となります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
木曜日・金曜日・土曜日　　１１：００　～　２１：００

《定休日》　　
　　日曜日　・　祝日

これからもよろしくお願いいたします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主



  

楽風でつかっている高野豆腐は大きくて美味しいんです
いつもいろいろなところで活躍してくれます

　　　

今日はから揚げにしました

　　　

お肉みたいで美味しいですよ

　　　

高野豆腐をよーく戻してさっと湯煮します。　　そのときに好きな味をつけても良いかも！！

ちょっとみずっけを絞って一口大にそぎぎりします　　大きさはお好みで．．．

楽風は写真みたいな感じ！　　お刺身を切るように切りました


　　好きな味のたれをさっとつけます

市販のから揚げのもとでも美味しいですよ
　　　
楽風のたれは野菜のみじん切なんかも入っています

ねぎや生姜、メレンゲ、調味料等いれてオリジナルにするのも面白いですね


　揚げます　　

そして盛り付け

　　　　　おいしそうでしょ～！ポン酢でどうぞ
　
  

きょうのランチは

　　　　　　

　　　　今日は梅風味のさっぱり鶏つくね...です
　　　　　　　　　　つくねの中にはたっぷりの青紫蘇と梅肉をたたいたものや
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜などがいろいろ入っています
　　　　　　　　　　つくねの隣りにいるのが高野豆腐のから揚げ
　　　　　　　　　　小松菜のお浸しを添えてポン酢の大根おろしで食べます
　
　　　　　　　　　　白菜の甘酢漬け　　　京菜のお浸し　　ピーナッツなます

　　　　　　　　　　ゆでじゃがいもにはドライトマトで味付けしたポテトサラダをのせました

　　　　　　　　　　いろいろ野菜を大和芋でおやきにしたものは人気者です

　　　  

今日は都合により２時で閉店とさせていただきましたが
あしたも2時までとさせて下さい

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします
  

今日は野菜の肉巻きです

　　　　　

　　　　　大根、人参、高野豆腐をまきました

　　　　　京菜と油揚げのお浸し　　　紫芋のいももち　　　丸大根のねばねばあえ

　　　　　白菜の中華風甘酢あえ　　　煮物

　　　　　頑張って作りました

　　　　　

　　　
　　　　　  

夜回り先生の講演会に行ってきた

　　　　　いいんだよ　　　いいんだよ

言えそうで言えない一言
　
　　　　　全部をくるんであげる
　
　　　　　　　　いいんだよ  

久しぶりに会う知人が食事に来てくれました

いろいろな話に花が咲きこれからのライフワークの話になりました

ＮＰＯ法人メープル（子育て支援）を私も応援していると話したら
自分も退社後、子供関係の活動をしたいということでした

そんな関係で　「異文化コミュニケーションと自然体験」　と言う企画の案内をもらいました

　　

面白そうな企画です！

　　日本人の子供25人と海外からの子供25人で雪の富士山にまみれよう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言うプログラムです
　　富士山の自然を考えながら国際理解と国際交流体験を行うことで
　　グローバルな視野を広げ次代を担うにふさわしい青少年を育成することを願っての
　　活動だそうです

まだ、参加できるそうなので、興味のある方！いかがですか

開催団体は　：　特定公益増進法人　日本ＹＭＣＡ同盟

御殿場の国際青少年センター東山壮に集合後、富士山麓の森で楽しく遊びましょう！  

今日はパンプレートを紹介します

　　　　　

　　　　　ナンをピザ風に焼きました
　　　　　　　　　　　　　ソースはバジルペーストをベースに野菜とチーズをトッピングしました
　　　　　ピタパンのなかはポテトサラダです
　　　　　　　　　　　　　ポテトサラダがたっぷり入っています

　　　　　スープは冬の白い野菜のポタージュ
　　　　　　　　　　　　　大根、蕪、カリフラワー、じゃがいも、たまねぎ
　　　　　　　　　　　　　ミルクもいっぱい取れて、カルシウムを補いましょう

　　　　　６種類の野菜サラダ　　　　京菜、大根、サラダほうれん草、わさび菜、キャベツ、サラダ蕪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　デザートにイチゴとヨーグルト

　　　　　お腹いっぱいになったかな！
  

美味しいパンを焼きました

　　　

　　　　デザート代わりやランチだとちょっとお腹がいっぱいの方に
　　　　　　軽いスナックとしてコーヒーとどうぞ！！！　　　　と言う思いをこめて焼きました
　　　　　
　　　　明日は土曜のパンプレートがあります　　　　　お楽しみに  

楽風でも美味しいお酒が飲めるんですよ！

　　　　　きょうご紹介するのが　野いちごの恋　　リキュールです（25℃）

　　　　　　　　　

　　　　　このお酒すごいんです

　　　　　なにがすごいのかと言うと水割り、お湯割りでいただくと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この琥珀色がピンク色に変わるんです

　　　　　ロックでも氷が溶け出すと溶け出した氷のまわりからピンク色に変わります

　　　　　もっと驚くことに弱酸性から弱アルカリ性にかわり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食物繊維を含んだ健康的なお酒になります

　　　　　長期貯蔵焼酎ほか天然素材を使用し野いちご酵母作った美味しいリキュールです

　　　　　こんなにいっぱいうんちくがあってびっくりしています

　　　　　これらは　特許済　となっていました

　　　　　まぁ、とにかく飲んで美味しかったので、楽風でも楽しめるようにしました

　　　　　水割り、お湯割り　・・・　700円　　　　　　ロック　・・・　800円

　　　　　ちょっと高めですが一度お試し下さい

　　　　　　
  

今日のランチは

　　　　

　　　　　きょうは豆腐と大和芋のハンバーグです　　　
　　　　　　　　　　　　野菜のみじん切りがいっぱい入って．．．
　　　　　　　　　　　　パン粉の変わりに高野豆腐も入って．．．
　　　　　　　　　　　　このハンバーグだけでも野菜を取れてます
　　　　　　　　　　　　キャベツの千切りと緑の添えにほうれん草のお浸し

　　　　　　　　　　もやしのナムル
　　
　　　　　　　　　　串に刺してあるのはかわいいえび芋の田楽

　　　　　　　　　　やまごぼうのキンピラ　　　牛蒡の風味が強くて美味しい一品です

　　　　　　　　　　大豆のサラダ　　きゅうりとハムでさっぱりと仕上げました

　　　　　　　　　　人参の中華風酢の物　　　今は人参が美味しくって甘みもたっぷりあって
　　　　　　　　　　　　　この時期にいっぱい食べないと損しちゃいますよ！
　　　　　　　　　　  

昨夜、今年最初の楽風セッションがありました

　　　

　　参加者はちょっと少なかったのですが、いろいろな職業の方が集まって楽しかったです

　　　　

　　　　　　　軽い食事をご用意しました　

　　　　　　　皆さん話に夢中でなかなか食べてくれなくてちょっと心配しましたが
　　　　　　　そのうち、箸を進めてくれてホッとしました

　　　　　　　画廊さん、飲食店オーナー、損保営業マン、エステシャン、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地域を活性させたいグループ等．．．

　　　　　　　自慢の歌を披露してくれる人もいて盛り上がりました。
　　　　　　　ちなみに、歌の題名は　「よいとまけのうた」　です
　　　　　　　若い人から、歌和知っているけどよいとまけってなに？という質問が出て
　　　　　　　年配者たちは、得意に説明してあげました

　　　　　　　こんなところでも、時代を感じた私でした
　　　　　　　もちろん、私もよいとまけを知っている年代です  

きょう、いつものようにふれあいさんへ野菜を仕入れに行ってきました
　　入り口のどぉーん！とでっかい大根が飾ってありました

　　　

　　　　桜島大根です

　　　　　　　　　　　

　　　　上から見てもお見事！！！

　　　　これって、どうやって食べるんだろう？

　　　　何人前のほろふき大根ができるのかなぁ．．．とか、いろいろ想像しました

　　　　鹿児島にはこんな大きさの桜島大根がいっぱいあるんでしょうかね

　　　　  

きょうのランチは

　　　　　　　　

　　　　　今日は桜姫鶏のじぶ煮です　　一緒の野菜は大根、人参、蕪、椎茸、プチベール
　　　　　　
　　　　　　　ほうれん草のお浸し　　三島のあまーいほうれん草でした
　　　　　　　赤大根の酢の物　　　ゆずをたっぷり絞りました
　　　　　　　春雨の中華風酢の物　　ゴマと京菜が入っています

　　　　　　　おさつのてんぷらはあまくてほくほくでした
　　　　　　　ブロッコリーとカリフラワーの粒マスタードサラダ

　　　　　　　今日のお漬物のたくあんでしたが、農家さんの人柄がよーく出ていて
　　　　　　　程よくしょっぱく、程よくあまく、程よく歯ごたえがあって好評でした
　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　  

今日はフラワーサークルすずらんの日でした

私がばたばたしているうちに生徒さん達が帰ってしまい作品の写真を取れなかったのが残念！

　　　

　　　　ストックされていたお花をちょっと失礼してパチリ！

　　　　カーネイションが綺麗です

　　　楽風での２月のレッスンは　＊時間　１４：３０～（午後クラス）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８：３０～（夜間クラス）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊開催日⇒２／６　２／２０（予備日）
　　　　３月はまだ未定だそうです
　　　　
　　　お問合せ、お申し込みは　０９０－４２１７－１１３８　・　０９０－１４７３－１０５１迄  

今日は楽風プレートをご紹介します

　　　

　　　　９点盛りにご飯、スープ、ヨーグルトがついてランチは１，０５０円．．．お得でしょ！

　　　　大根とコンニャクのおでん　　大根がとろとろに煮えて美味しかったぁ！

　　　　ミニハンバーグ　　相変わらずなかには野菜がいっぱい入っています

　　　　ひよこ豆とさつまのサラダ　　さつまの黄色が本当にひよこみたいでした

　　　　春キャベツと菜の花のおかか和え　　もう春ですね！

　　　　赤い蕪と赤大根の酢の物　　同じ赤でも食感は全然違います

　　　　３種類の根菜の葉のごまピーナッツ和え

　　　　大根もち風おやき　　えびや帆立ではなくベーコンで味付けしました

　　　　大人気のもろみなす

　　　　ヤーコンのキンピラ　　　ヤーコンの甘みだけで十分料理できました

　　　　こんな感じで楽風プレートは少しずつのおかずを楽しんでもらいます

　　　　明日もお楽しみにね！