裾野のカフェ　楽風　のスタッフブログ

2008年02月25日

今日のランチ

今日のランチを紹介しまーす face01

上の写真は、Aランチです☆

Aランチ

にんじんの鶏つくね
大根の梅酢和え
さつま巾着
白菜のしょうが焼き
五穀米
他

です。

白菜のしょうが焼きは、お肉が入っていないのに、すごくご飯が進みますよ

Bランチ

豚ロース　しょうが焼き
小鉢
ミニヨーグルト付

デザート

シフォンケーキ
（アールグレイ・バニラ）

Posted by カフェ楽風 at 18:41 │Comments(0) │メニュー紹介

2008年02月23日

霜に当てたはすがら

はすがらの太い茎のところを室の中にしまっておいたものです

霜が当ってとっても美味しくなったと行ってました

収穫してから時間がたっているのにこんなにしっかりしていました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄くスライスしてスープの実にしました face02

Posted by カフェ楽風 at 17:08 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年02月23日

かわいいお客さん

小梅ちゃんがお友達家族と着てくれました

　　　　

　　　　　ガウォオオ～！のポーズです　　Ｓ君は元気はつらつでたくさん食べてくれました
　
　　　　　その横で小梅ちゃんはぐっすりお休み
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の小粋なパパは作務衣姿でした

　　　　小梅ちゃんは最初！パパの背中でねんねこばんてんにくるまれていました

パパがおんぶしてくれるなんて、なんてステキなパパなんでしょ！

じつは、私の小さい頃私の父も同じようにオブってくれてたんです

もう５０を過ぎているというのにその時の温もりのような感触が微かに脳裏に残っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いいもんですよ face02

　　

若いパパたち！！！　頑張って子育てに参加しよう！　スキンシップが一番大事ですね icon06

Posted by カフェ楽風 at 16:48 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年02月23日

土曜のランチ

今日は楽風プレートが人気でした

でも私のお気に入りはおにぎりプレートです

　　　

　　　　　これに漬物、スープ、ヨーグルト＆フリードリンクで1,050円です

　　　　きょうのご飯は黒米でした
　　　　　　　　中の具は　紫蘇の醤油漬け　高菜の塩漬け　蕗味噌　梅　ちりめんおかか
　　　　　　　　この中から二つ選んでもらいます

　　　　　　　　私のお気に入りは紫蘇の醤油漬けです　　　　　
　　　　　　　　青紫蘇を生醤油に漬けて2年寝かしました
　　　　　　　　おにぎりをぱくっ！とほうばると紫蘇の葉がパキッ！と切れて．．．　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまい！！！

　　　　　　　　この時期、蕗のとうが美味しいですね
　　　　　　　　細かく刻んで油で炒め甘味噌で仕上げました
　　　　　　　　熱々のしろご飯にのせてふうふう言いながら食べるのも良いですね face02

Posted by カフェ楽風 at 16:33 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

2008年02月16日

市民大学教養講座に参加しました

昨日、市民大学教養講座の　
トップランナーに学ぼう！まちづくりのフロンテア

　　　　「人生いかし」　　　『能力生かし」で、　　　「街おこし」　　　　に参加しました。　　　

講師は起業家を目指す人は誰でも知っている（と、思う）小出　宗昭　氏　でした。

そして、小出さんの夕食に楽風の特弁を食べてもらいました

　ちょっとカラフルだったかしら face02

でも、みんな野菜が持っている色です。　綺麗でしょ！

講演は１９：００～２１：００の２時間でしたが、相変わらずの引き込まれるトークにあっ！と言うまでした

冒頭、
　「裾野って、スゴイジャン！」　　「裾野はヤレルゼ！」　　「裾野はガンバルジャン！」　　「やればデキルジャン！」

裾野に住んではや半世紀。　　
裾野をこんなに力強く言ってもらったことが今までなかったので、なんだか嬉しかった！
私もやっぱり裾野人だったんだ！と気付きました。

「オレの話を聞けよ！」と口に出して言わなくてもすうっと集中しちゃいました

さすが、カリスマ！！！

そして、講演が終わったあと小出さんが行っていた言葉を自分に自分なりに言い聞かせた
　
　　『　小さなイノベーションを毎日もつ事　』

　　『　小さくても良いから企画を成功させ、結果を出し、それを積み重ねていく事　』

　　　

　一緒にパチリッ！

裾野人！頑張りましょう　 face02

Posted by カフェ楽風 at 21:20 │Comments(1) │スタッフのつぶやき

2008年02月13日

レタスです！

今日、また新しい野菜に出会いました

　　　

　　　スタムレタス（茎レタス）と言うそうです

　　　スタム⇔茎　　だそうです

　　　アスパラガスレタスとも言うようで、中国が原産らしい！

　　　おもに茎を食べると言うので…

　　　農家さんの説明には皮をむいて茹でたり炒めたりすると良い
　　　　　　　　　　　　　　　　葉は生で食べれる　と書いてありました

　　　珍しくても美味しくなくちゃいけないので明日、美味しく料理します icon14

Posted by カフェ楽風 at 21:06 │Comments(1) │スタッフのつぶやき

2008年02月13日

バレンタインのチョコ作っちゃいましょう！教室

昨夜と今夜の２日間、バレンタインの手作りチョコ教室がありました

二日目の今夜はただいま奮闘中です

　

　　　　先生の説明を真剣に聞いています　　　今夜は２種類作ります

　材料をもうミックスしてくれてありました

　　　　　卵を割るのも大騒動で実に楽しい！！！（私はガイヤなのでなんでの言えるのだ）

　　搾り袋のなかに入れるのも３人がかりで大変でした face02

　　いよいよオーブンへ入ります！　　
　　
　　

　　はい！完成

もうひとつはチョコレートのスポンジケーキです

なれない道具や手裁きに挑戦する姿はかわいいですね icon12

　　チョコレートを細かいチップにして　重ねたスポンジにチョコレートの生クリームを塗って．．．

　はい！完成

Posted by カフェ楽風 at 20:27 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年02月13日

今日のランチ

きょうのランチは

　　

　　今日はロール白菜です　　ちりめんキャベツとブロッコリーを添えてトマトソースで．．．

　　　　　　蕪と蕪の葉のお浸し　　　野菜たっぷりのおやき

　　　　　　赤大根の酢のもの　　　大根の醤油バター焼き

　　　　　　ざく煮の中のちっちゃい椎茸がかわいいですよ！ face02

Posted by カフェ楽風 at 19:47 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

2008年02月12日

自慢の生け花？！

野菜の生け花をよく置く楽風ですが、今日は、こんな生け花をしてみました

左から
◎赤大根
◎チンゲン菜のトウ
◎紫蕪

です。

いけ花というよりは、やっぱり生け野菜ですが

珍しい野菜を見つけたら、一度生けてみたらいかがでしょうか。

生け花なんてしたことない

って人でも、大きめのコップに野菜をポンッ☆と入れるだけで、食卓や玄関を飾ってくれますよ

ちなみに下↓の写真は小松菜です

大きいものと小さいものと二つあるのがわかりますか？

この大きい小松菜。どうやって料理しようかなぁ・・・

Posted by カフェ楽風 at 17:24 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年02月12日

今日のランチ

今日のランチを紹介します

Ａランチ

とりのじぶ煮

煮大根の田楽

ちりめんキャベツと紅白の蕪のおひたし

京菜と黒豆もやしのカレー風味和え

黒米ごはん

Ｂランチ

楽風プレート

９点盛りおかず

ミニデザート付

デザート

アールグレイのシフォン

ココアのシフォン

今日の天気のようなどんよりした日には、さっぱりして気分も爽快 icon14

なこんなメニューがよく合いますね face02

とりのじぶ煮は、黒米と相性ぴったり icon06

「ごはんお替りください！」とついつい言ってしまいたくなる一品です icon22

Ｂランチの楽風プレートの中心にあるものは、人参と白きくらげのナムルです。

中華のナムルとはちょっと違った食感で、『日本版ナムル』ですね face02

Posted by カフェ楽風 at 17:06 │Comments(0) │メニュー紹介

2008年02月09日

土曜のランチ～２～

　　　パンプレートです

　　　二種類のマフィンのサンドイッチです　　　

　　　ハンバーグと目玉焼き　　　　　ベーコンとトマトとチーズ

　　　これもボリュームたっぷりです　　　満足してくれたかな face02

Posted by カフェ楽風 at 13:52 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

2008年02月09日

土曜のランチ

今日の土曜のランチは雪が降りそうな寒さだったので

　　

　　雑穀米のおにぎりと裾野野菜の豚汁です

　　おにぎりの中は　きざんだ裾野菜の塩漬け　と　自家製梅干　です

　　漬物三種類　　　おふくろ大根、椎茸、ちくわの煮物　

　　アスパラと帆立、パプリカのソテー　　　赤大根の酢の物　　

　　新たまねぎとじゃこのさっぱりサラダ　　　ヨーグルト

　　今日はたっぷり食べていただけました face02

Posted by カフェ楽風 at 13:47 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

2008年02月09日

かわいいお客さん

とってもかわいいお客さんが来てくれました

綿入れの着物がすごく似合ってステキでしょ！

お父さんとお母さんのセンスも　ｇｏｏ！

この着物はお父さんがネットオークションでゲットしたそうです

着物は青系だけどわたし女の子なの icon06

何でも着こなしちゃいますョ！

ちなみにお父さんの履いていた足袋！ステキでした face02

Posted by カフェ楽風 at 13:29 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年02月09日

昨夜のシャンソンライブ

昨夜、楽風１周年記念コンサートで

斉藤絵美さんと梅原晃さんでシャンソンのミニライブコンサートがありました

　　

　３０人でいっぱいになってしまう会場ですが家庭的な雰囲気で和やかに行われました

私なりに大成功！！！と思っています

　開演直前の絵美さん

フラメンコのカスタネットに合わせて踊りながらカルメンを．．．

カスタネットはフラメンコを踊る辻千代さんです　　　

今日は友情出演で参加してくださいました

　　　　楽しい時間はアット言う間に終わってしまいました

これから時々こんなステキなコンサートを企画したいと思っています face02

Posted by カフェ楽風 at 12:43 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年02月08日

ありがとうございます！１周年です

ありがとうございます！

　　

楽風も今日で満１歳になりました icon12

ここまで来るのにいろいろな方にお世話になりました　　感謝！感謝です

でも、大家さんには特に感謝です！

普通のお宅をカフェとして利用することに理解をしてくださらなければ今の楽風はありません

見切り発進でオープンしてしまいましたが、大勢のお客様と優秀なスタッフに恵まれました

これからも、よりいっそう頑張りますのでよろしくお願いします face02

Posted by カフェ楽風 at 15:57 │Comments(1) │スタッフのつぶやき

2008年02月07日

酢卵（すたまご）を作りました！

農家さんにウコッケイの卵をもらいました

その卵で酢卵を作ると健康になると教わり試してみました

　綺麗に洗った鵜コッケイの卵を酢１８０～２００ｃｃのお酢に漬けます

　殻がどんどん溶けてぶくぶく泡みたいなものが出てきて．．．

　

　　３５時間くらいつけると中の薄皮だけになってしまいました→それでいいんだそうです

　

　　箸で薄皮を突っつくとプッチと膜が破れてちょっと固まった黄身が出てきました

　　それをよーくかき混ぜると酢卵の完成！！！

　　

　　完成したものを１週間ぐらいで飲むそうです

　　まずい！！！

　　　そのままだと本当にまずい　　　　蜂蜜と水で割ったら飲めました
　
　　　冷蔵庫で保管します　　　ちょっと疲れ気味の私にとって元気の源になると良いな face02

Posted by カフェ楽風 at 19:38 │Comments(0) │美味しい情報

2008年02月06日

楽風のお客さん　～２～

今日は斉藤絵美（オフィスＥＭＩ）さんが８日のシャンソンミニライブの最終打合せに来てくれました

楽風の記念日！　今から私もどきどきします

当日は３０人くらいのお客様に聞いていただきますが、この楽風のフロアーにどうやって座っていただこうかと
悩んでいます（しっかりしなくてはいけませんね！）

　　

立ち位置を確認する姿が同に行ってかっこいいですね

　　　　　　当日よろしくお願いします icon12

Posted by カフェ楽風 at 17:29 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年02月06日

楽風のお客さん

昨日、ファインネット協同組合の林　康恵さんが遊びに来てくれました

　　

　　二人でパチリッ！

２月７日にガーデンシティすそののカフェで裾野市ＳＯＨＯ推進協議会が

　　　　　　　よくわかる！ブログ講座～実践編～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を開催します

その講座の講師が　林　康恵（ファインネット協同組合）　さんです。

インターネット上に公開する日記としてすっかり市民権を得たブログですが、まだまだわからないことがいっぱいです
前回講座で「入門編」をやったので今回は実践編ということです

林さんも起業家の一人！　　いろいろな苦労話で沸きました

私の周りにいる頑張っているママさん達の話や、女性が仕事を持つことの大変さなど．．．

起業を目指している人たち！！！

いつでも楽風に来て遊んで行ってね face02

Posted by カフェ楽風 at 17:13 │Comments(0) │スタッフのつぶやき