裾野のカフェ　楽風　のスタッフブログ

2008年04月19日

野蒜（のびる）の塩こぶ漬け

春の時期しか食べられない野蒜を料理しました

　　

私の和えるポイントは．．．

野蒜、人参、塩こぶをよく揉んで混ぜたら一度冷凍します

それを解凍すると辛味が程よく飛んで、しんなりして美味しいんです face02

てんぷらにしても、お浸しにしても美味しい野蒜です

チャンスがあったら簡単で美味しい季節の食材を味わってください（＾０＾）

Posted by カフェ楽風 at 20:53 │Comments(0) │美味しい情報

2008年04月01日

知り合いのお豆腐屋さんがお豆腐をもって、奥さんと一緒にやってきました

　　先代から80年以上も続いた老舗です

　　「今日で豆腐屋はおしまいだ！　こりゃあ最後の仕事だ。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言って豆腐を持ってきてくれました
　　私も、承知はしていたものの、やっぱり寂しかった

　　「これから、百姓に専念するだ。　うみぁあ米をたぁ~んと作るからなぁ。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　といって張り切っていました
　　
　　　　　

寂しいなんていっていられない。
第二の人生の目標をしっかり持っている笑顔はステキでした face02

トレードマークの白髪もなんだかかっこいい角刈りに見えました　（＾０＾）

Posted by カフェ楽風 at 14:40 │Comments(2) │スタッフのつぶやき

2008年04月01日

お昼のお楽しみ

今日は

　　　　　　

　　　　　　　今日は予約の方お9点盛り合わせのご紹介です

上の左側から　
　　　
　　菜の花のお豆腐揚げ　　ヤーコンのホワイトカレー炒め　　大根のピーナッツなます
　　　　　　
　　わさび高菜の炒め物　　　　赤大根のピクルス　　　　からし菜のおかか和え
　　　　　　
　　スティックセニョールのタルタルかけ　　　春キャベツのお浸し　　　ねぎぬた

この料理に　　お豆腐の野菜サラダ　　春のてんぷら盛り合わせ　　
　　　　
　　　　　　　　　うそつきロールキャベツ（外は春キャベツ、中は白菜の具）
　　　　
　　　　　　　　　ご飯　　スープ　　シフォンケーキ　　フリードリンクがついてのコースでした

皆さん楽しいおしゃべりにはなが咲いていました。　　桜も負けちゃいそうです face02

Posted by カフェ楽風 at 14:22 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

2008年03月31日

土曜の夜のワイン会

29日土曜の夜に「春を食べよう！野菜料理とワインを楽しむ会」というのがありました
家庭料理とワインがどこまで合うのか．．．と心配しましたが皆さん喜んでくださってホッとしています

　　　

今回は地元にある「こんなに美味しい春野菜」で春よ来い！！
季節を感じられるようにご用意しました
ワインソムリエ江森陽子さん＜ソムリエ協会公認ワインアドバイザー＞がステキなお話とともにワインの楽しみ方を教えてくださいました。

　　　

　ワインについてお勉強！

　　　　　　　　　

　順番に出される料理に合うワインをソムリエが用意してくれて、それをみんなでウンチクいいながらいただく。
　21:30終了の予定がすごく楽しく盛り上がってくださったもで一時間も過ぎてしまいました。
　でも、ダレも気づかないんですよ。
　私もお客さんの中に入り、お料理の素材の話や料理方法の話で盛り上がりました

　最後はスタッフも入って集合写真をパチリッ！

　　　　　楽しいひと時でした　

　今回、ブログにお知らせしきれなかったので、反省しています icon11

　次回が決まり次第、お知らせのせますのでよろしくお願いします（＾０＾）

　　　

　　　　　江森陽子さん（右）とみしまや商店さんのスタッフさん(左)
　　　
　　　　

Posted by カフェ楽風 at 14:58 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年03月31日

今日のランチ

今日のランチはチキン南蛮です

　　　　　

　　　　　　甘辛の南蛮ダレで焼いたチキンのタルタルソースをかけてどうぞ！！！
　　　　　　鶏むね肉をしばらくみずに漬けておくとお肉がもっと柔らかくなります
　　　　　　水けをふき、食べやすい大きさに切って調理しました

　　　　　　網えびが入ったみず菜のお浸し　　　　むらさき芋の掻揚げ

　　　　　　赤大根と春大根のゆず酢和え　　　里芋煮

　　　　　　ライスマカロニには人参とじゃがいも、かいわれが入っています face02

Posted by カフェ楽風 at 13:54 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

2008年03月27日

今日のランチ

今日のＡランチは

　　　　　　

　　　　　　さっぱり酢鶏です
　　　　　　たっぷりの酢とお酒でコトコト煮ました
　　　　　　サラダキャベツをサッと茹でて下に敷き椎茸と春大根の煮物と一緒のどうぞ！

　　　　　　3種類の野菜のとうのお浸しは甘くておいしい、今だから食べれるものですね

　　　　　　ヤーコンの酢の物にはグレープフルーツが入りデザートのようです

　　　　　　茎の長いスティックブロッコリーには味噌のドレッシングをかけました

　　　　　　じゃがいもサラダにはミスマッチのような乾ぴょうを入れて歯ごたえを楽しみました

　　　　　　もやしとほうれん草のナムルは人気メニューのひとつです

　　　　　　春は野菜が豊富ですが、今日はちょっと地味弁になってしまいました

　　　　　　明日はもっと色を楽しみたいですね face02

Posted by カフェ楽風 at 13:16 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

2008年03月24日

ヨモギ（蓬）を収穫しました！

昨日、ヒミツの場所！にいって山菜を採ってきました
お日様がサンサンとしてあったかで気持ちの良い一日でした
竹林だったところをｽｰﾊﾟｰジーちゃんが1年かけて畑にしました
手作りの肥料で肥えた土壌になり本当に美味しい野菜がいっぱい取れます
その、土手や山すそに自然のものがいっぱい自生しています
蓬がふわっと柔らかく芽をふいていました
柔らかいところだけを摘んで湯がきました

　　　

　　πウォーターで洗って

ゴミを取って．．．頑張りました icon10

今日は、これで蓬団子を作りました　　上新粉はお米のおじさんが少し挽いてきてくれました
蓬はすりつぶさないでみじん切りにしました　　風味がよく出て美味しかった
ゴマだれで食べましたが、みたらしでもあんこでも何でも合いそう！！

他にはタンポポの葉やふきのとう、雪ノ下、のびる（野蒜）、ねぎ坊主．．．春って楽しいですね face02

　これはタンポポの葉

これからもいろいろな食材でお料理を楽しみましょう face02

Posted by カフェ楽風 at 17:12 │Comments(0) │美味しい情報

2008年03月24日

テラスの花

テラスのパンジーがすごく元気に大きくなってくれました

　　パンジーの名前がかわいいんです

　　みかんちゃん　　りんごちゃん　　パインデイジー．．．
　
　　果物の名前がついていました

　　それぞれの花の色に合わせてつけてあるようです

　　ちょっとオシャレですね icon06

Posted by カフェ楽風 at 15:22 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年03月24日

オリジナルビビンバ丼

野菜たっぷりのビビンバ丼

　　　　　　

隠れファンの多いいビビンバ丼です　　スプーンでよーくかき混ぜて食べてください icon28

私は内緒でこの上にマヨネーズをたっぷりかけて食べちゃいます。　
　
まかない丼の食べ方ですのでメニューにはありません　　でも！美味しいの face02

Posted by カフェ楽風 at 15:09 │Comments(0) │メニュー紹介

2008年03月22日

一歩一歩の会の佐々木さんからのチラシ

一歩一歩の会ってご存知の方は少ないかも知れませんが、

「静岡県がん患者会　一歩一歩の会」という団体で、がん患者やご家族の様々なサポートを目的とした素晴らしい会です

そんな一歩一歩の会とご縁があってこの企画を紹介したいと思いました！

がんに限らず、病気に負けないで一緒に歩きましょう！

　一歩一歩0ｔｏ３７７６富士登山

第1ステージは4月５日。　沼津千本浜公園から裾野市中央公園までです

　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくりゆっくりステキな景色を楽しみながら歩きましょうネ face02

でも、無理は禁物。　　スペシャルステージが用意してあります

　　　　　　　　　　第１ステージを沼津駅まで歩きましょう（約２．８ｋｍ・所要時間:約５０分）
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　千本浜→浅間町浅間神社→永代橋→狩野川河川敷→沼津駅

スペシャルステージ終了後交流会の用意があるそうです（希望者）　※会費は別途です

どこに参加しても達成感がバッチリ味わえそうですね！　それにステキな交流会になりそうですね！

このチラシ見かけたら、手にとって見てください。　　

そして知らない人に教えてあげてくださいね face02

もちろん楽風にも置いてあります！

　　　「自分は一人ではない。
　　　　　一緒に歩く仲間がいる。
　　　　　　　　　　また明日から一歩一歩進んで行こう」

Posted by カフェ楽風 at 15:25 │Comments(2) │お知らせ

2008年03月22日

黒ゴマの水ようかん

　　　　　　　ぷるん！ぷるん！の黒ゴマ水ようかんです

　　　　　　　静岡一番茶の粉末緑茶と一緒にお召し上がり下さい

　　　　　　　これからシフォンケーキと一緒に毎日ご用意いたします face02

Posted by カフェ楽風 at 14:34 │Comments(0) │メニュー紹介

2008年03月22日

今日のランチ

土曜のランチです

　　　春っぽくなってきたのでメニューも変わってきました

　　　

　　　8種類の野菜とドレッシングでさっぱり食べていただきます

　　　春野菜の柔らかい葉っぱたちがとってもおいしい1品です

　　　手延べうどんでしこしこした麺と野菜をお楽しみ下さい face02

Posted by カフェ楽風 at 14:28 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

2008年03月22日

ひさしぶりに書きます

やっと確定申告が終わりました

オープンして1年！

初申告です

冷や汗いっぱい書きました

ふと！気がつくと外は花盛り

　　　

　　楽風の前の公園

　　　　　桜が見事です　
　　　　　　

地面にはたくましい草がもういっぱい出ていました

その中に土筆発見！

　　　

春ですねぇ～ face02

　　一枚上着を脱ぎましょう！

Posted by カフェ楽風 at 14:10 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年03月07日

☆贅沢ランチご紹介☆

今日のランチです。

“あれ？”と思ってくれた人がいたら嬉しいです

いつも、ご飯が入っている部分にもおかずを入れて、ご飯は別。
それに、デザートとフリードリンク付きです

メニュー紹介

天ぷら
　むらさき芋
　蕪
　にんじん

車麩フライとしいたけのステーキ

ライスマカロニのカレー風味

大根煮

菜の花のおひたし　　他

雑穀米

シフォンケーキ

です

Posted by カフェ楽風 at 18:08 │Comments(0) │メニュー紹介

2008年02月29日

今日のランチ

今日のランチメニューを紹介します。

Aランチ

中華ソーセージ　蒸し温野菜添え

カリフラワーのフリッター

ほうれん草のおひたし　等

15穀ご飯

ソーセージは、野菜の旨味と肉汁たーっぷり
幸せお届けです
くらいの自信作ですよ。

Bランチ

楽風プレート

９点盛りおかず

ミニヨーグルト付

デザート

シフォンケーキ

☆アールグレイ
☆ヘルシー
☆バニラ

ダイエットしている方に、ヘルシーシフォンおすすめです

Posted by カフェ楽風 at 17:30 │Comments(0) │メニュー紹介

2008年02月28日

今日のランチ

今日のランチを紹介します face02

Aランチ

車麩のピカタ

セロリと糸こんにゃくの中華和え

ポテトサラダ　他

１５穀ご飯

Bランチ

楽風プレート

９点盛りおかず

ミニヨーグルト付

楽風プレートの別バージョンです
たまには別の形のお皿で食べてみるのも楽しいですよね
ハート型の器。なんか幸せになれる気がします

デザート

シフォンケーキ　フルーツ添え

今日は、

☆ほんのり甘いバニラ味☆
☆紅茶の風味豊かなアールグレイ味☆

がデザートになっています

Posted by カフェ楽風 at 18:08 │Comments(0) │メニュー紹介

2008年02月28日

散歩

市民ガーデンに行ってきました。大きな吊し雛がいっばい飾ってありました(^O^)

Posted by カフェ楽風 at 17:41 │Comments(0)

2008年02月26日

市民大学教養講座に参加して

遅い報告ですがステキな女性のお話を聞くことが出来ました

藤森文江さん　　

ささやかな朝市から始まって年間売り上げ1億2千万円の常設店にまでした方です

人をひきつける方です

農村女性起業の草分けとして注目を集めている方ですか、底知れぬパワーを感じました

仲間作りに苦労したと言ってましたが

魅力的な人にはいろいろな人が磁石のように吸い付いていきます

藤森さんはとても魅力的な人だから、成功はそんなところにもあるんじゃないかな！

なにくそっ！．．．という負けない元気とパワーを教わりました icon14

　　本に書いてくれたサイン

ぐっ！と握り閉めた手で押して書いてくれた赤ん坊の足型。

よちよちから一歩一歩．．．　その一歩を大切にしていきたいと思います icon12

Posted by カフェ楽風 at 21:36 │Comments(0) │スタッフのつぶやき

2008年02月26日

おばあちゃんのデカプリン

今日はさくら卵で作ったデカプリンを紹介します

　　　　

　おばあちゃんにもらった茶碗蒸しの器です
　
　小さい頃、良く茶碗蒸しを作ってくれました　　その器でヘルシープリンを作りました

　　　　　

　　　　　ふたをとってびっくり！ icon10

　　中はプリン！

　　　　　寒天で作ったとろぉ～りプリンです

　　　　　甘さを控えてフルーツと一緒にどうぞ！　　洋風茶碗蒸しみたいでしょ face02

Posted by カフェ楽風 at 20:56 │Comments(0) │メニュー紹介

2008年02月26日

きょうのランチ

今日のランチは

　　　　　

　　　　　今日はねぎと玉ねぎのオムレツです　　

　　　　　　　　　キャベツのミックスサラダと一緒にトマトソースでどうぞ！

　　　　　　　　　生ひじきとプチ干し椎茸人参の炊き合わせ

　　　　　　　　　ほうれん草とあみえびのお浸しまたは菜の花のこぶ和え

　　　　　　　　　大根の梅和え．．．とっても綺麗なさくら色になりました

　　　　　　　　　おふくろ大根とはんぺんの煮物　　大根がとろぉ～りと煮えて良くしみました

　　　　　　　　　牛蒡のゴマサラダ

　　　　午後からあいにくの雨です　　花粉症の私には恵みの雨でした face02

Posted by カフェ楽風 at 20:47 │Comments(0) │今日のおすすめランチ

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