裾野のカフェ　楽風　のスタッフブログ

昨日、ヒミツの場所！にいって山菜を採ってきました
お日様がサンサンとしてあったかで気持ちの良い一日でした
竹林だったところをｽｰﾊﾟｰジーちゃんが1年かけて畑にしました
手作りの肥料で肥えた土壌になり本当に美味しい野菜がいっぱい取れます
その、土手や山すそに自然のものがいっぱい自生しています
蓬がふわっと柔らかく芽をふいていました
柔らかいところだけを摘んで湯がきました

　　　　　πウォーターで洗って

ゴミを取って．．．頑張りました

今日は、これで蓬団子を作りました　　上新粉はお米のおじさんが少し挽いてきてくれました
蓬はすりつぶさないでみじん切りにしました　　風味がよく出て美味しかった
ゴマだれで食べましたが、みたらしでもあんこでも何でも合いそう！！

他にはタンポポの葉やふきのとう、雪ノ下、のびる（野蒜）、ねぎ坊主．．．春って楽しいですね

　　　これはタンポポの葉

これからもいろいろな食材でお料理を楽しみましょう