裾野のカフェ　楽風　のスタッフブログ

春菊が美味しい季節ですね

今日は裾野の農家さんが作っているスティック春菊で胡麻和えをつくりました。
しいたけも裾野産です。
しいたけは味醂と醤油でさっと煮ておきます。
後はゴマをすって会えるだけ

スティック春菊は春菊独特の癖がないので春菊嫌いの方も食べてくれました。

今夜の一品に胡麻和えはいかがですか  

夏休みはお子様のテイクアウトボックスがよく出ました



今日はエビフライとから揚げに
　　　
　　　　　さつまいものゴマスティック、卵のサラダ、ポテトサラダ、おにぎりです

子供たちも今年の暑さはこたえているようですね！

  

春キャベツロールを蒸してみました



盛り付けの写真を撮り忘れました

　玉ねぎ、人参のみじん切り、生姜．．．その他野菜は何でもみじん切りにしてたくさん入れます。　　フードプロセッサーが嫌いな私は包丁でやっつけます！

　　私のワンポイント！

鶏むねの挽肉に水を入れてよ~ぉくこねます

　つなぎに卵を入れないで長いもを入れます。　　お好み焼きのときのやまいもみたいなことかな！　でも、美味しくなりますよ

　　

春キャベツは芯をくりぬいたところに水をいれてちょっとぬらしそれをラップしてチンッ！　　一枚ずつはがして巻いて蒸して仕上がり！

肝心なところの写真がなくてごめんなさい（＾０＾）

調味料はお好みで、コンソメや中華のもとやごま油、塩、醤油もちょっと入れると美味しいかな！

大根おろしのポン酢で豪快に口に入れてください

子供と一緒に作っても面白いですね！　　どんな巻物が出来るでしょうか
　　



　　　　


  

今日のテイクアウトボックスは

　　　　　

鶏団子の春キャベツ巻き蒸しです　　横の大根と人参のスティックはクリームチーズと味噌で作ったディップどうぞ！

ふきのキンピラ　　白はんぺんのマスタード和え　　蕪の葉のお浸し　　たけのこの煮物

ふきの皮むきで指が真っ黒になってしまいました

アクってすごいです！！！　　　自然の力ってすごいですね！


  

野菜たっぷりのビビンバ丼

　　　　　　

隠れファンの多いいビビンバ丼です　　スプーンでよーくかき混ぜて食べてください

私は内緒でこの上にマヨネーズをたっぷりかけて食べちゃいます。　
　
まかない丼の食べ方ですのでメニューにはありません　　でも！美味しいの

  

　　　　　

　　　　　　　ぷるん！ぷるん！の黒ゴマ水ようかんです

　　　　　　　静岡一番茶の粉末緑茶と一緒にお召し上がり下さい

　　　　　　　これからシフォンケーキと一緒に毎日ご用意いたします

　　　　　　　
  

今日のランチです。



“あれ？”と思ってくれた人がいたら嬉しいです

いつも、ご飯が入っている部分にもおかずを入れて、ご飯は別。
それに、デザートとフリードリンク付きです

メニュー紹介

天ぷら
　むらさき芋
　蕪
　にんじん

車麩フライとしいたけのステーキ

ライスマカロニのカレー風味

大根煮

菜の花のおひたし　　他

雑穀米

シフォンケーキ

です  

今日のランチメニューを紹介します。

Aランチ

中華ソーセージ　蒸し温野菜添え

カリフラワーのフリッター

ほうれん草のおひたし　等

15穀ご飯

ソーセージは、野菜の旨味と肉汁たーっぷり
幸せお届けです
くらいの自信作ですよ。



Bランチ

楽風プレート

９点盛りおかず

ミニヨーグルト付



デザート

シフォンケーキ

☆アールグレイ
☆ヘルシー
☆バニラ

ダイエットしている方に、ヘルシーシフォンおすすめです  

今日のランチを紹介します

Aランチ

車麩のピカタ

セロリと糸こんにゃくの中華和え

ポテトサラダ　他

１５穀ご飯

Bランチ



楽風プレート

９点盛りおかず

ミニヨーグルト付

楽風プレートの別バージョンです
たまには別の形のお皿で食べてみるのも楽しいですよね
ハート型の器。なんか幸せになれる気がします

デザート

シフォンケーキ　フルーツ添え

今日は、

☆ほんのり甘いバニラ味☆
☆紅茶の風味豊かなアールグレイ味☆

がデザートになっています  

今日はさくら卵で作ったデカプリンを紹介します

　　　　

　おばあちゃんにもらった茶碗蒸しの器です
　
　小さい頃、良く茶碗蒸しを作ってくれました　　その器でヘルシープリンを作りました

　　　　　

　　　　　ふたをとってびっくり！　　中はプリン！

　　　　　寒天で作ったとろぉ～りプリンです

　　　　　甘さを控えてフルーツと一緒にどうぞ！　　洋風茶碗蒸しみたいでしょ  

今日のランチを紹介しまーす



上の写真は、Aランチです☆

Aランチ

にんじんの鶏つくね
大根の梅酢和え
さつま巾着
白菜のしょうが焼き
五穀米
他

です。

白菜のしょうが焼きは、お肉が入っていないのに、すごくご飯が進みますよ

Bランチ

豚ロース　しょうが焼き
小鉢
ミニヨーグルト付

デザート

シフォンケーキ
（アールグレイ・バニラ）  

今日のランチを紹介します

Ａランチ



とりのじぶ煮

煮大根の田楽

ちりめんキャベツと紅白の蕪のおひたし

京菜と黒豆もやしのカレー風味和え

黒米ごはん

Ｂランチ



楽風プレート

９点盛りおかず

ミニデザート付

デザート

アールグレイのシフォン

ココアのシフォン



今日の天気のようなどんよりした日には、さっぱりして気分も爽快なこんなメニューがよく合いますね

とりのじぶ煮は、黒米と相性ぴったり

「ごはんお替りください！」とついつい言ってしまいたくなる一品です

Ｂランチの楽風プレートの中心にあるものは、人参と白きくらげのナムルです。

中華のナムルとはちょっと違った食感で、『日本版ナムル』ですね

  

今日のランチを紹介します

Ａランチ

鶏つくねのしそ焼き

丸大根煮

白菜の炒め物　　等

黒米ごはん



しその葉と鶏って何でこんなに相性いいのかなぁ・・・と思える一品です

動物性タンパクをとるなら鶏が一番ヘルシーでイィ食材ですね。


Ｂランチ

９点盛りおかず

ご飯

スープ

ミニヨーグルト付


デザート

アールグレイのシフォン

バニラのシフォン

ヘルシーシフォン

バニラプリン

全てフルーツが添えられています。

ヘルシーシフォンは、キビ砂糖・コメ油を使ってるんです。

デザート食べたいけど、ダイエットしてるし・・・

ちょっとメタボ気味で・・・

等々、カロリーを気にしてるかたにも優しいデザートです
  

今日は、手作りプリンをデザートに用意しました

程よい甘さのプリンに、生クリーム・フルーツを添えてどうぞ召し上がれ



普通サイズの１．５倍くらいあるプリンは食べた！って気になりますよ。

でも、甘すぎないのでペロッと食べられます。

かなりの自信作です

手作りなので、たくさん作れなくて、あとちょっとしかありません

食べたい！と思ってくださったらお早めにお越し下さいね
  

今日のランチを紹介します。

Aランチ



鳥のピカタ
鶏肉を薄く切って、卵をつけ、焼いたものです。

ロール白菜

ジャが煮

ナムル

十五穀米　　　他


Bランチ

楽風オリジナル粥

小鉢

ミニデザート付


デザート

シフォンケーキ  

久しぶりにパンプレートを作りました

　　　　1,260円

　　　写真の撮り方が悪くてコルネが見えません（＞_＜）...残念！

　　　コーンブレッドにはアンズジャムをぬり　　

　　　コルネの中にはポテトサラダがぎっしり入っています

　　　黒ゴマのバターロールはチーズと生ハム、ロースハム＆野菜！！

　　　３つともパン自体にボリュームがあるのでお腹がいっぱいになります

　　　サラダは…ほうれん草と大根京菜、わさび菜、レタス

　　　デザートは…寒天で作ったレアチーズケーキ　と　ヨーグルト

　　　スープは…冬の白い野菜でつくったポタージュ
　　　　　　　　　　　　　　カリフラワー、カブ、大根、たまねぎ等

　　　これから土曜日はパンプレートを出していきますのでよろしくネ  

今日のランチを紹介します。

Ａランチ

高野豆腐の肉巻きと野菜フライ

白菜・ちんげん菜・パプリカの炒め物

ヤーコンのグレープフルーツ和え　　等

十五穀米

Ｂランチ

焼肉ピラフ

Ｃランチ

野菜サラダと冬のスープセット

デザート

アールグレイのシフォン　フルーツ添え

バニラのシフォン　フルーツ添え

　Ａランチ










　Ｂランチ









  

今日のランチの紹介です

Ａランチ

鶏肉のピタカ

おでん

カリフラワーのオイスターソース炒め

十五穀米　　　　　　　　他

Ｂランチ


田舎そば

おにぎり

小鉢

ミニデザート付

デザート

アールグレイのシフォン　フルーツ添え

黒ゴマのシフォン　フルーツ添え

ヘルシーシフォン　フルーツ添え





ヘルシーシフォンは、キビ砂糖・コメ油を使用したシフォンケーキです。ちょっとお正月に食べ過ぎたかな・・・と思っている方、いかがでしょうか。
ケーキだけどヘルシーなんて、幸せの極みですねぇ  

今日のランチを紹介します！

Ａランチ

大和芋のハンバーグ

ざく煮

カリフラワーのフリッター　　等

十五穀米

Ｂランチ

田舎そば

おにぎり

小鉢

ミニデザート

本日のデザート

冬の黒ゴマシフォンケーキ


写真はＡランチです

  

今日のランチを紹介します

☆焼肉ピラフ

☆ミニ豚のしょうが焼き

☆裾野特産大和芋のとろろ汁

☆楽風プレート


ヨーグルト（ブラックベリーのソース）付

今日は楽風定番メニューととろろ汁です

特産品は本当に美味しいですよ～